Eiweißbrot Rezepte

Eiweißbrot Rezepte sind beliebt und du möchtest dein Eiweißbrot selber backen? Wer kennt das Problem nicht, man braucht für Zwischendurch einen Snack der Kalorien und möglich viel Eiweiß hat. Es sollte leicht Handbar sein und auch nicht erst zum essen gekocht werden. Einfach unterwegs aufmachen und essen. Hier würde ich ein selbst gemachtes Eiweißbrot mit Quark empfehlen.

Zutaten für ein Eiweißbrot Rezepte

12 Eier
500g Magerquark
200g Haferflocken
200g Mandelmehl
200g geschrottete Leinensamen
1 Tüte Backpulver
Zimt für Geschmack

Eiweißbrot Rezepte

Zubereitung von dem Eiweißbrot Rezepte

Trockenmasse wie Haferflocken, Mandelmehl, Leinsamen und Zimt in einer Schüssel mischen
Magerquark, Backpulver und die Eier in einem elektrischen Mixer mixen
Nun die Flüssigkeit mit in die Schüssel geben und die Trockenmasse mit dem flüssigen vermischen
Nun sollte sich eine recht dickflüssige Masse ergeben haben
Die dickflüssige Masse in eine Brotform geben (Tipp: vorher mit Backpapier auslegen)
Brotform mit der Masse in einen Ofen
Bei etwas 180 Grad für ca. 80 Minuten backen (Umluft an)
Raus nehmen und abkühlen lassen
zu Recht schneiden (mache immer 10 Snacks daraus)

Die Haltbarkeit ist im Kühlschrank ca. 3 Tage oder mehr. So genau, weiß ich das nicht, da ich das Eiweißbrot mit Quark immer einfriere. Und bei Bedarf für den nächsten Tag raus nehme. Man kann den Eiweißbrot mit Quark Snack auch unaufgetaut in die Mikrowelle stellen und für ca. 1-2 Minuten dort auftauen lassen.