Eiweißbrot

Wer kennt das Problem nicht, man braucht für Zwischendurch einen Snack der Kalorien und möglich viel Eiweiß hat. Es sollte leicht Handbar sein und auch nicht erst zum essen gekocht werden. Einfach unterwegs aufmachen und essen. Hier würde ich ein selbst gemachtes Eiweißbrot empfehlen.

Zutaten für ein Eiweißbrot

  1. 12 Eier
  2. 500g Magerquark
  3. 200g Haferflocken
  4. 200g Mandelmehl
  5. 200g geschrottete Leinensamen
  6. 1 Tüte Backpulver
  7. Zimt für Geschmack

Eiweißbrot

Zubereitung von dem Eiweißbrot

  1. Trockenmasse wie Haferflocken, Mandelmehl, Leinsamen und Zimt in einer Schüssel mischen
  2. Magerquark, Backpulver und die Eier in einem elektrischen Mixer mixen
  3. Nun die Flüssigkeit mit in die Schüssel geben und die Trockenmasse mit dem flüssigen vermischen
  4. Nun sollte sich eine recht dickflüssige Masse ergeben haben
  5. Die dickflüssige Masse in eine Brotform geben (Tipp: vorher mit Backpapier auslegen)
  6. Brotform mit der Masse in einen Ofen
  7. Bei etwas 180 Grad für ca. 80 Minuten backen (Umluft an)
  8. Raus nehmen und abkühlen lassen
  9. zu Recht schneiden (mache immer 10 Snacks daraus)

Die Haltbarkeit ist im Kühlschrank ca. 3 Tage oder mehr. So genau, weiß ich das nicht, da ich das Eiweißbrot immer einfriere. Und bei Bedarf für den nächsten Tag raus nehme. Man kann den Eiweißbrot Snack auch unaufgetaut in die Mikrowelle stellen und für ca. 1-2 Minuten dort auftauen lassen.

Nährwertangaben laut MyFitnesspal

Das gesamte Eiweißbrot in 10 Stücke geschnitten, dann entspricht 1 Stück folgendes.

Kalorien

kcal
Kohlenhydrate

g
Fette

g
Eiweiß

g
Natrium

mg
Zucker

g
Eiweißbrot 440 18 26 29 127 3

 

Eiweißbrot geschnitten

 

Dinge die man dazu benötigen kann. Oder wenn man ein anderes Eiweißbrot herstellen möchte, so gibt es auch schon fertige Backmischungen.

Schaue doch mal einen Beispielernährungsplan an. (ohne Brot) Hier Klicken

Oder schaue dir hilfreiche Küchengeräte an. Hier Klicken

 

 

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